Você pode repentinamente obter intolerância ao glúten?

A intolerância ao glúten ocorre quando o corpo não pode tolerar alimentos que contenham proteína de glúten. Se você tiver sintomas como diarréia, perda de peso, baixa concentração, infertilidade ou baixa energia, pode ser devido à doença celíaca. A doença celíaca é uma reação alérgica ao glúten encontrada em pães, assados, cereais, sopas e muitos outros produtos. A doença celíaca pode começar em qualquer idade. Converse com seu médico se você acha que pode ter doença celíaca.

Intolerância ao glúten é amplamente descrito como uma sensibilidade ao glúten, uma proteína encontrada no trigo, centeio, cevada e derivados desses grãos. O termo intolerância ao glúten às vezes é usado de forma intercambiável com doença celíaca, uma resposta imune a essas proteínas que causa danos aos intestinos. Algumas pessoas acreditam que você também pode ser sensível ao glúten sem causar danos intestinais, e exames médicos comuns para a doença celíaca não detectam esse tipo de intolerância ao glúten.

O desenvolvimento da intolerância ao glúten parece ser devido a uma combinação de causas genéticas e ambientais. Médicos e pesquisadores descobriram que certos genes predispõem as pessoas a desenvolver doença celíaca. Quando essas pessoas são expostas a um evento desencadeante, o processo da doença começa. O gatilho pode ser altos níveis de estresse, infecções virais, gravidez e até cirurgia. Finalmente, uma certa quantidade de glúten deve estar presente na dieta para que ocorram danos intestinais.

É possível desenvolver os sintomas da doença celíaca a qualquer momento. O processo da doença pode começar muito cedo na infância, ou mesmo no final da idade adulta. Não apenas a idade de desenvolver uma reação ao glúten varia, o tempo que leva para uma pessoa sentir os sintomas da reação também pode variar. Algumas pessoas têm sintomas exatamente quando o corpo reage ao glúten, outras são assintomáticas por anos, apesar dos danos contínuos no intestino.

Se você acha que pode ter desenvolvido e intolerância ao glúten, discuta-o com seu médico antes eliminando-o de sua dieta. Os testes que o médico fará não serão precisos se você não estiver comendo glúten. Um exame de sangue é geralmente o primeiro passo para verificar a resposta imune ao glúten que ocorre na doença celíaca. Se o exame de sangue for positivo, o médico provavelmente desejará fazer uma biópsia do intestino passando uma câmera pelo estômago enquanto você estiver sob anestesia. Testes negativos em alguém que come glúten significa que você não tem doença celíaca.