O leite aumenta os níveis de colesterol?

O colesterol é uma substância cerosa e gordurosa que nosso corpo cria para ajudar a construir células. Também é importante para produzir hormônios e digerir certos alimentos. Todo o colesterol que precisamos é produzido pelo organismo, mas também obtemos colesterol pela ingestão de fontes animais, como gema de ovo, carne, queijo e leite.

O colesterol viaja através a corrente sanguínea nas proteínas chamadas lipoproteínas. As lipoproteínas de baixa densidade (LDL) são chamadas de colesterol "ruim", explica o CDC .

Uma quantidade elevada de LDL no corpo pode começar a se acumular nas paredes dos vasos sanguíneos na forma de placa. Isso cria um caminho menor para o fluxo de sangue, com a possibilidade de bloquear o fluxo sanguíneo para o coração e outros órgãos. As artérias saudáveis ​​são geralmente flexíveis e elásticas, mas podem começar a endurecer devido ao acúmulo de placa, uma condição conhecida como aterosclerose.

Lipoproteína de alta densidade (HDL) é sua " bom "colesterol. Essas proteínas transportam colesterol de outras partes do corpo e o levam de volta ao fígado. A partir daí, o fígado o remove completamente. Quando seus níveis de colesterol HDL são altos, eles diminuem o risco de doenças cardíacas e derrames.

Sim, o colesterol é necessário para a vida toda, mas a quantidade na corrente sanguínea precisa ser monitorada. Mayo Clinic afirma que LDL ideal os níveis de colesterol estão abaixo de 70 miligramas por decilitro de sangue, sendo "muito alto" acima de 190. Como o colesterol HDL é benéfico, quanto maior o nível, melhor. Idealmente, seu colesterol HDL deve ser de 60 miligramas por decilitro ou mais.

No passado, dietético o colesterol tinha uma má reputação e acreditava-se que aumentava os níveis de colesterol no sangue e o risco de doença cardiovascular. Pesquisas adicionais, no entanto, mostraram que essa alegação não era mais suportada. Uma revisão de junho de 2018 publicada em Nutrientes descobriu que comer dois ovos por dia aumentou o colesterol HDL e LDL, o que deixou a relação LDL / HDL constante.

O 2015-2020 Guidelines Dietary removeu a recomendação anterior de restrição de colesterol na dieta. O que ainda é aconselhável é comer o mínimo de gordura saturada possível, porque é essa forma de gordura que pode aumentar o colesterol no sangue.

Quando se trata de leite, o teor de gordura saturada pode variar. De acordo com o USDA, leite inteiro tem uma quantidade maior de gordura saturada (cerca de 5 gramas por copo) em comparação com a nata ou