O que você precisa saber sobre os efeitos do Stevia na insulina

Stevia é uma planta nativa da América do Sul que é usada como adoçante há centenas de anos, de acordo com um artigo de maio de 2015 em Nutrição hoje . Mas sua doçura natural está tornando-o cada vez mais popular como substituto do açúcar, de acordo com o fabricante da estévia Truvia , porque é calórico -livre.

Sim, sem calorias. A estévia obtém seu sabor açucarado a partir de glicosídeos, compostos de sabor doce que o corpo não pode metabolizar e, portanto, não fornece energia ou calorias.

Onça por onça, a estévia refinada também é 200 a 400 vezes mais doce que o açúcar, de acordo com o FDA , mas não o faz ' t aumenta os níveis de açúcar no sangue . Isso o torna especialmente útil para pessoas com diabetes. Mas os benefícios da planta estévia podem se estender além do seu sabor doce: pesquisas limitadas indicam que a estévia também pode aumentar a produção e melhorar a ação do hormônio insulina, que ajuda o corpo a usar e armazenar glicose.

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Stevia é derivada de Stevia rebaudiana , uma planta pequena e arbustiva que cresce no Paraguai e no Brasil. Os compostos glicósidos que fornecem a doçura característica da estévia - esteviosídeo e rebaudiosídeo - são derivados das folhas da planta, explica o artigo Nutrition Today de maio de 2015. Existem dois tipos de estévia: extrato de folha de estévia de alta pureza e estévia não refinada.

Extrato de estévia de alta pureza é o único tipo que foi aprovado pelo FDA para uso como adoçante alimentar; é feita extraindo os compostos de sabor doce da folha de estévia. O FDA também aprovou a estévia não refinada - ou seja, folhas inteiras, folhas secas e pós de estévia - para serem vendidas como suplementos alimentares, mas não foram aprovadas para uso como substitutos do açúcar devido à falta de informações de segurança disponíveis. >

Quando você come, seu corpo converte carboidratos em açúcar ou glicose, explica Harvard School of Public Health . Alto nível de açúcar no sangue - também conhecido como hiperglicemia - acontece quando há muita glicose no sangue. O hormônio insulina ajuda a mover a glicose da corrente sanguínea para as células, que a utilizam como combustível. Se houver muita glicose no sangue regularmente, você poderá desenvolver resistência à insulina. Isso significa que seu corpo não é mais capaz de usar insulina de maneira eficaz, levando à hiperglicemia crônica. Com o tempo, a resistência à insulina pode levar ao diabetes tipo 2.

Stevia está sendo cada vez mais estudada como uma ferramenta para ajudar a gerenciar e possivelmente prevenir o diabetes tipo 2. Vários pequenos estudos, incluindo um estudo publicado em julho de 2018 pelo americano A Associação de Diabetes (ADA) descobriu que a estévia não elevava os níveis de açúcar no sangue ou insulina em participantes magros ou obesos. Isso é particularmente importante para pessoas com sobrepeso, porque a obesidade é um fator de risco significativo no desenvolvimento de diabetes tipo 2.

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As propriedades amigáveis ​​ao açúcar e sem calorias do Stevia no sangue o tornam ideal para pessoas que estão preocupados com seus níveis de açúcar no sangue e ingestão de calorias. Mas também pode ter benefícios adicionais, incluindo a promoção de uma melhor função da insulina, de acordo com um estudo publicado em outubro de 2019 no Diário de Alimentos Funcionais . Pesquisas mostram que a estévia pode afetar positivamente como a glicose entra nas células e pode até aumentar a secreção de insulina.

De acordo com um estudo de junho de 2012 publicado no Diário de Nutrição , a estévia também pode ajudá-lo a se sentir mais cheio, o que significa que é menos provável que você coma demais. A pesquisa sobre a ligação da estévia com a redução dos níveis de glicose no sangue ainda é muito nova; apenas alguns ensaios em humanos foram realizados até o momento. São necessárias mais pesquisas para entender completamente como a estévia afeta a função da insulina e os níveis de açúcar no sangue.

As pesquisas sobre o uso da estévia como adoçante ainda estão em seus estágios iniciais, mas o perspectiva parece promissora. "A pesquisa que analisa especificamente a estévia pura parece muito boa em termos de eficácia e segurança", diz Heidi Karner, nutricionista registrada nutricionista no Joslin Diabetes Center, de Harvard.

Mas Karner ressalta que a estévia pura - também conhecida como rebaudiosídeo A ou Reb-A - normalmente não está disponível no mercado local. "[Normalmente] você vê [marcas] como Truvia ou Stevia in the Raw", ela observa. "Na verdade, são combinações de Reb-A com outros enchimentos. Por exemplo, Truvia é Reb-A mais eritritol , que é um álcool de açúcar . Stevia in the Raw é uma combinação de Reb-A e dextrose. " Deve-se notar que os álcoois de açúcar, incluindo o eytritol, podem causar transtornos estomacais ou diarréia quando consumidos com muita frequência, conforme descrito em uma revisão de julho de 2015 publicada em Pesquisa Europeia de Alimentos