Quantos miligramas de colesterol devo ter por dia?

Historicamente, as recomendações para reduzir os níveis sanguíneos de LDL, ou o "colesterol ruim", incluíam uma restrição do colesterol na dieta - geralmente para menos de 300 mg por dia. Mas nos últimos anos, essas diretrizes mudaram. Mais notavelmente, as diretrizes clínicas de 2013 da americano Heart Association (AHA) e American College of Cardiology (ACC) e os Diretrizes Dietéticas 2015-2020 para americanos não incluem mais um limite específico de colesterol. Apesar dessas mudanças, ainda é importante prestar atenção às suas escolhas alimentares, a fim de melhorar seus níveis de colesterol e reduzir o risco de doenças cardíacas.

O colesterol é produzido por o corpo e encontrado em alimentos de origem animal. É mais alto em ovos e carnes de órgãos, mas também é um componente de leite, iogurte, queijo, carne, aves e peixes. Como o corpo produz todo o colesterol necessário, o consumo alimentar não é necessário. No entanto, essa cera, substância semelhante à gordura, é essencial para a saúde - encontrada em todas as células do corpo e usada na produção de hormônios, vitaminas lipossolúveis e ácidos biliares. O colesterol se torna um problema quando os níveis sanguíneos estão muito altos, uma vez que níveis excessivos de colesterol LDL podem contribuir para o acúmulo de placas nas paredes das artérias - o que aumenta o risco de ataque cardíaco e derrame.

Durante décadas, dietas para baixar o LDL - ou dietas saudáveis ​​para o coração - incluídas um limite de colesterol na dieta inferior a 300 mg por dia. Mas em 2013, AHA e ACC removeram sua antiga restrição ao colesterol, citando evidências científicas inadequadas para provar que essa limitação diminuiu os níveis de LDL. Além disso, as Diretrizes Dietéticas 2015-2020 para os americanos (DGA), desenvolvido pelo Departamento de Agricultura dos EUA e pelo Departamento de Saúde e Serviços Humanos, removeu seu limite diário de 300 mg de colesterol e alterou a redação dessas diretrizes alimentares baseadas na população para recomendar que as pessoas adotem um padrão de alimentação saudável - o que inclui pouco colesterol na dieta possível. Consequentemente, as recomendações atuais não definem um limite diário específico de colesterol.

Para restringir o colesterol alimentar, você precisará limitar porções de alimentos à base de carne, frango, leite, ovos e queijo. Esse foco na redução do colesterol, no entanto, não é tão eficaz na redução do LDL e na redução do risco cardiovascular quanto no diretrizes de estilo de vida recomendadas pela AHA e pelo ACC, que incluem:

1. Reduza a ingestão de gorduras saturadas, evitando carnes gordurosas, pele de aves, salsichas, produtos lácteos com alto teor de gordura e óleos tropicais, como coco e óleo de palma.
2. Substitua parte ou toda a proteína animal da sua dieta por soja, feijão, nozes ou outras proteínas vegetais. Se incluir produtos de origem animal, mantenha as opções magras e com pouca gordura.
3. Evite gorduras trans, encontradas em óleos parcialmente hidrogenados, como gordura ou margarina em pó.
4. Adote um plano alimentar centrado na planta que inclua uma variedade de frutas, vegetais, grãos integrais, feijões, nozes e sementes.

Padrões de refeições centrados em plantas, como os