Lista de alimentos que contêm ovos

Os ovos são uma fonte saudável de alimentos repletos de nutrientes como vitaminas, ferro e proteínas, com apenas 70 calorias cada. No entanto, o ovo é um gatilho para alergias em cerca de 2,5% dos bebês e crianças pequenas. Para algumas dessas crianças, comer ou tocar ovos pode ser fatal. Portanto, saber quais alimentos contêm ovos é benéfico, se uma pessoa deseja uma fonte de alimento rico em nutrientes ou para evitá-lo completamente como um gatilho para alergias.

Além das várias formas de cozinhar - ovos mexidos, escalfados, cozidos ou fritos - é o ingrediente principal em muitas receitas comuns. As receitas de ovos do café da manhã incluem quiche, estratos, suflê, omelete, fritada e crepes. Sobremesas feitas principalmente com ovo incluem pastéis de nata, creme e pudim. A gemada é uma bebida feita com ovo, e sopas como sopa de ovo e algumas sopas de macarrão também contêm ovo.

Existem muitos alimentos processados ​​que têm ovo como um de seus ingredientes. A lei dos EUA exige que todos os fabricantes de alimentos que contenham proteínas do ovo em seus ingredientes incluam a palavra "ovo" no rótulo, para que se possa identificar facilmente esses alimentos nas mercearias. O ovo é encontrado em maionese, merengue, macarrão de ovos e massas, molhos e molhos cremosos para salada. Outros exemplos de alimentos que contêm ovo na receita incluem rabanada, tortas cheias de creme, sorvete de creme, pudim, sorvete e panquecas, bolos e brownies preparados comercialmente. Pães com esmalte brilhante foram escovados com ovo antes de assar.

Pessoas que sofrem de alergias aos ovos acharão útil identificar alimentos que possam conter ovo como ingrediente oculto, pois os alimentos sem ovo ainda podem conter proteínas do ovo causadoras de alergia. O ovo pode aparecer em um rótulo como albumina, globulina, lecitina, lisozima, simplesse e vitelina. Ingredientes alimentares rotulados com "óvulos" - como ovalbumina, ovomucina, ovomucóide - também indicam a presença de ovo. Os substitutos dos ovos contêm clara de ovo, portanto desencadearão reações alérgicas em pessoas sensíveis ao ovo.