Lista de açúcares e amp; Amidos e féculas

Os carboidratos são a principal fonte de energia do seu corpo e devem fornecer a maior parte da sua ingestão calórica diária. Frutas, grãos e leite são fontes de carboidratos, assim como o açúcar de mesa, o bolo e o refrigerante. O tipo de carboidrato encontrado nesses alimentos varia e inclui amidos e açúcares.

Uma única molécula de açúcar é referido como um monossacarídeo ou açúcar simples. Glicose, frutose e galactose são açúcares simples. Glicose e frutose são açúcares encontrados em frutas, mel e alimentos processados, enquanto a galactose é encontrada apenas no leite. Como uma molécula única, os açúcares simples não sofrem nenhum tipo de digestão e são absorvidos pelo intestino e pela corrente sanguínea, onde são usados ​​como energia ou armazenados como glicogênio para uso posterior.

Os dissacarídeos são duas moléculas simples de açúcar que são quimicamente ligadas. Tipos de dissacarídeos incluem sacarose, lactose e maltose. Composta de glicose e frutose, a sacarose é mais conhecida como açúcar de mesa. A lactose também é conhecida como açúcar do leite e é composta de glicose e galactose. Duas moléculas de glicose compõem o dissacarídeo maltose, que é criado através da fermentação ao fazer pão ou cerveja. No seu corpo, esses açúcares passam por digestão enzimática, que quebra a ligação química entre os dois açúcares, liberando os açúcares simples para absorção.

O amido é um tipo de polissacarídeo, que é uma longa cadeia de glicose moléculas. Eles são a fonte mais comum de carboidratos em sua dieta, de acordo com as escolhas do NHS, o que significa que são uma fonte principal de energia. Grãos de cereais e vegetais ricos em amido são uma fonte de amido e incluem alimentos como trigo, aveia, cevada, arroz, milho, milho, ervilha, abóbora, banana, banana, abóbora e abóbora. Como os dissacarídeos, as longas cadeias de moléculas de glicose são quebradas em moléculas únicas no trato digestivo por enzimas para absorção.

Se o açúcar que você come provém de uma fonte natural, como frutas ou de um alimento processado, como um biscoito, seu corpo o trata da mesma maneira. Mas isso não significa que não há problema em encher sua dieta com refrigerante e bolo para obter energia. Frutas, leite, batatas e grãos de cereais fornecem vários nutrientes essenciais que seu corpo precisa para uma boa saúde. Por exemplo, as frutas fornecem fibras e vitaminas A e C, e o leite é uma boa fonte de potássio, cálcio e vitamina D. Doces excessivamente processados, como biscoitos e refrigerantes, oferecem muito pouco valor nutricional à sua dieta.