Por que os ovos de pato são ainda mais nutritivos do que os ovos de galinha

Em todo o mundo, os ovos são um dos alimentos mais consumidos. Quer sejam consumidos como itens de café da manhã, suflés ou saladas, os ovos são parte integrante de muitos pratos. Enquanto a maioria dos ovos vem de galinhas, os ovos de pato estão se tornando uma opção cada vez mais popular. Esses ovos são cheios de nutrientes e são particularmente ricos em vitamina B12 e selênio.

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Os ovos de pato são ricos em vários nutrientes e baixos em calorias . As calorias em cada ovo de pato atingem apenas 6% do seu valor diário (DV) de calorias: um total de 130 calorias por ovo de 70 gramas.

Ovos de pato são considerados uma boa fonte de proteína para vegetarianos, com cada ovo fornecendo a você 18% do DV para proteína. Em cada ovo de pato (70 gramas), você também pode encontre uma variedade de vitaminas :

• Vitamina A: 9% dos DVs
• Vitamina B1 (tiamina): 7% do DV
  
• Vitamina B2 (riboflavina): 17% da DV
  
• Vitamina B5 (ácido pantotênico): 13% da DV
  
• Vitamina B9 (folato): 14% da DV
  
• Vitamina B12: 63% dos DVs
• Vitamina E: 5% da DV
• Ferro: 15% do DV
  
• Fósforo: 15% do DV
  
• Zinco: 7% do DV
  
• Selênio: 36% do DV
• Colina ( 33% do DV )

Os ovos de pato também são ricos em ácidos graxos ômega e têm uma grande quantidade de colesterol - mais do que o dobro da nutrição ovo de galinha . Como são pobres em carboidratos e ricos em gordura, são uma opção muito saudável para pessoas que consomem dietas com pouco carboidrato ou cetogênica .

Os os benefícios dos ovos de pato vêm principalmente do seu conteúdo rico em nutrientes. Eles são especialmente ricos em vitamina B12, selênio e colina. A colina é um nutriente essencial que ajuda suas células a se comunicarem. É particularmente útil para ajudar seu corpo a criar neurotransmissores e facilita a comunicação nervosa em todo o corpo.

A vitamina B12 é necessária para o síntese de DNA e a saúde dos seus glóbulos vermelhos . Também é importante para o seu sistema nervoso. Baixos níveis de vitamina B12 podem causar problemas de equilíbrio e memória, além de fadiga. Os ovos de pato são uma excelente fonte de B12, com um único ovo fornecendo pouco mais de 60% da quantia necessária em um dia. Isso é quase cinco vezes a quantidade que um ovo de galinha forneceria (mesmo levando em consideração o tamanho).

Cada ovo de pato contém mais de um terço do seu DV para selênio , que também é necessário para a síntese e reparo de DNA . O selênio também ajuda a regular os hormônios metabólicos e desempenha um papel na fertilidade e ajuda a garantir uma gravidez saudável.

Curiosamente, os benefícios dos ovos de pato vão além de sua nutrição. De acordo com um estudo de 2015 no Journal of Agricultural and Food Química , peptídeos nas claras de ovos de pato podem promover e aprimora a capacidade do corpo de absorver o mineral essencial de cálcio em seu sistema digestivo. Isso é importante, pois o cálcio ajuda os músculos do seu corpo a funcionarem adequadamente e mantém a saúde dos ossos e dentes.

Ovos de pato também são ricos em antioxidantes . De acordo com um estudo de 2014 no Jornal de Comunicação de Pesquisas Bioquímicas e Biofísicas , as claras de ovos de ovos de pato contêm diferentes antioxidantes que podem potencialmente ajudar a impedir a prevenção de doenças cardiovasculares. várias doenças , incluindo doenças cardíacas e condições neurodegenerativas.

Embora os ovos de galinha sejam mais fáceis de adquirir, os ovos de pato geralmente podem ser considerados mais nutritivo . Obviamente, isso se deve, em parte, ao fato de o ovo de pato médio ser muito maior que um ovo de galinha. De acordo com