O que é uma dieta alcalina?

O pH do seu corpo - uma medida de acidez ou alcalinidade - desempenha um papel fundamental em sua saúde, porque condições excessivamente ácidas ou muito alcalinas podem impedir que suas enzimas funcionem corretamente, essencialmente interrompendo a função celular. Essa é a base da dieta alcalina.

A dieta alcalina baseia-se na idéia de que os alimentos que você come podem afeta o pH do seu corpo, e os proponentes alegam que se concentram em alimentos alcalinos, pelo menos 70% de sua dieta diária combaterão doenças e beneficiarão sua saúde.

Embora não existam evidências científicas suficientes para fazer backup de todas as alegações de saúde associadas a uma dieta alcalina, um estudo de 2011 publicado no Jornal de Saúde Pública e Ambiental afirma que um plano de dieta alcalina pode melhorar a saúde óssea e reduzir os músculos desperdiçando.

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Como pelo menos 70% de seu plano de dieta alcalina deve vir de alimentos alcalinos , você pode comer quase todos os vegetais - com exceção de legumes em conserva e chucrute. Concentre-se em folhas verdes para sua dieta alcalina, como grama de trigo, couve, couve, dente de leão e grama de cevada.

Coma vegetais com raízes alcalinas, como raiz de beterraba, couve-rábano e rabanete. Várias frutas também são alcalinizantes, com cal , limão, abacate, cerejas, melancia e banana madura entre suas melhores opções.

Para obter uma gordura saudável, procure coco, linhaça, azeite e óleo de gergelim. O azeite de oliva, especialmente, é carregado com antioxidantes e gorduras insaturadas benéficas para a saúde cardiovascular, enquanto o óleo de linhaça contém ácidos graxos ômega-3 essenciais que diminuem a inflamação e apóiam a função cerebral. Você também pode obter gordura saudável a partir de nozes alcalinas, como amêndoas e pinhões.

Opte por grãos integrais, como kamut, trigo sarraceno, milho e espelta, e obtenha carboidratos e proteínas alcalinos e lentilhas. Feijão-verde, feijão branco e soja - sementes maduras e edamame - também funcionam bem em um menu de dieta alcalina. Outros produtos de soja, como o tofu, oferecem uma fonte de proteína alcalina.

Hidrate com água, bem como chás de ervas e verdes, adoçados com um adoçante alcalino como estévia, se necessário. Adicione sabor às suas refeições com temperos alcalinos, incluindo sementes de erva-doce, cominho, cominho e sementes de gergelim.

Até 30% da sua ingestão diária de alimentos pode ocorrer de alimentos que formam ácidos, se você estiver seguindo um plano de dieta alcalina.

Limite grãos refinados, como pão branco, e opte por versões com grãos integrais. Embora o pão integral ainda seja levemente ácido, é uma opção menos ácida do que o pão branco, tortilhas de milho ou pão azedo. Coma frutas ácidas - um grupo que inclui tangerinas, abacaxi, tangerina, framboesas e bananas verdes - com moderação.

A maioria das carnes é altamente formadora de ácidos, com carne bovina, sardinha, porco, atum e vitela entre os mais ácidos. Alimentos básicos como frango, salmão e peixe de água doce ainda contam como alimentos ácidos, mas são menos ácidos que a carne bovina. Você também precisará limitar sua ingestão de laticínios - com exceção do soro de leite coalhado, que é alcalino.

Evite cozinhar com óleos de formação de ácido, incluindo manteiga, margarina, óleo de milho e óleo de girassol, e evite as nozes de formação de ácido, como amendoim e pistache. Minimize o uso de certos condimentos, incluindo ketchup, mostarda, maionese e molho de soja.

Fique longe de alimentos processados; comida enlatada e jantares de microondas são altamente ácidos. Você também precisará limitar bebidas que formam ácidos, como coquetéis com suco açucarado, café, cerveja, vinho e licor.

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