Sushi ajuda você a perder peso?

Sushi é um termo muito amplo que abrange várias opções de menu diferentes. Embora alguns tipos de sushi, como o tempura, não sejam a melhor opção, pode haver uma conexão entre opções mais básicas, como sushi nigri de salmão e perda de peso.

O arroz no sushi contém amido resistente, enquanto o peixe fornece proteínas - alguns tipos de sushi mais do que outros. Desde que você escolha opções de sushi com arroz, peixe e legumes ou abacate como base e evite que sejam maltratadas, fritas e embebidas em molhos açucarados pesados, você pode incluí-lo em seu plano de perda de peso.

A maioria das opções de sushi contém arroz branco. É também um prato popular de sushi. De acordo com o Clínica Mayo , eliminando apenas quatro alimentos brancos - pão branco, batata branca , massa branca e arroz branco - podem ajudá-lo a perder peso. Esses tipos de carboidratos não apenas causam picos de açúcar no sangue e insulina que podem levar ao ganho de peso, mas também podem promover desejos de carboidratos.

Pesquisadores de um estudo publicado em Fisiologia, nutrição e metabolismo aplicados em maio de 2019 acompanharam as dietas dos trabalhadores japoneses por um ano. Após o final do ano, eles compararam o ganho de peso geral nos trabalhadores que ingeriram muito arroz branco com os trabalhadores que só comeram um pouco. Eles descobriram que os trabalhadores que comiam mais arroz ganhavam pelo menos 6,6 libras a mais do que o grupo com pouco arroz.

Mas mesmo que o arroz branco possa não ser a melhor opção, pode haver uma vantagem. À medida que o arroz esfria, a quantidade de amido resistente amido resistente . E de acordo com um relatório publicado no Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition em 2015, o amido resistente no arroz branco resfriado pode diminuir a resposta glicêmica (ou o efeito que isso causa no açúcar no sangue).

Outro relatório de uma edição de 2014 da Revisões críticas em ciência e nutrição de alimentos salienta que o amido resistente também pode aumentar a quantidade de calorias e gorduras queimadas e impedir o armazenamento de gordura. Como ele age como uma fibra no sistema digestivo, o mesmo relatório diz que o amido resistente reduz a densidade calórica (ou a quantidade de calorias absorvidas) dos alimentos que você come e aumenta a sensação de saciedade - fatores que podem contribuir para a perda de peso.

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É amplamente aceito que a proteína ajuda a contribuir para a perda de peso. A maioria dos sushi contém peixe cru, que é uma fonte de proteína , como uma das principais componentes. Mas mesmo que o peixe seja uma boa fonte de proteína, a quantidade de sushi pode não ser suficiente para mantê-lo cheio e ajudá-lo a perder peso.

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