Legumes que você pode comer que não atrapalham sua dieta de Atkins

Dietas com pouco carboidrato, como a dieta cetogênica e Atkins, são famosas por eliminar carboidratos de todos os tipos. Isso significa que você não está apenas desistindo de pizza, macarrão, pão e outros alimentos ricos em carboidratos, mas também de muitas frutas e legumes. Felizmente, existem muitos vegetais que você pode comer na dieta de Atkins, mesmo durante as fases mais estritas.

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A dieta de Atkins é uma dieta pobre em carboidratos criado na década de 1970 pelo Dr. Robert Atkins. A dieta Atkins agora existe de várias formas: Atkins 20, Atkins 40 e Atkins 100. Os números nesses nomes estão relacionados à quantidade de carboidrato que você pode consumir diariamente nessas dietas. No entanto, álcoois de fibras e açúcar não conte para esses totais de carboidratos, o que significa que você está contando carboidratos líquidos .

Dado que o O valor diário da Food and Drug Administration para carboidratos é de 300 gramas por dia (com 25 gramas (provenientes de fibras) em uma dieta de 2.000 calorias, todas essas dietas podem ser consideradas com baixo teor de carboidratos. No entanto, cada um é diferente: O consumo de carboidratos varia para cada um e também varia ao longo das fases.

Atkins 20 é considerado ideal para pessoas que querem perder 40 ou mais quilos ou têm diabetes, enquanto Atkins 40 é mais adequado para pessoas que querem perder menos que 40 libras. O Atkins 100 é uma dieta de manutenção a longo prazo, adequada para qualquer pessoa interessada em dietas com pouco carboidrato, por isso não envolve fases, como as demais dietas da Atkins. Essa dieta de Atkins pode ser particularmente útil para pessoas que concluíram todas as fases dos Atkins 20 ou 40.

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Ambas Atkins 20 e Atkins 40 apresenta quatro fases:

Fase 1 de Atkins : A fase de indução é a fase mais estrita de ambas as dietas da Atkins. Atkins 20 começa com 20 carboidratos por dia, semelhante a uma dieta cetogênica, enquanto Atkins 40 começa com 40 carboidratos por dia. O Atkins 40 permite que você obtenha carboidratos de frutas, vegetais, nozes e grãos integrais imediatamente, ao contrário do Atkins 20.

Fase 2 de Atkins : A segunda fase do Atkins envolve equilibrar a dieta. Os carboidratos são adicionados novamente lentamente. Para Atkins 20, isso ocorre em incrementos de 5 gramas, com incrementos de 10 gramas para Atkins 40. É aqui que alguém que segue o Atkins 20 pode começar a comer frutas, vegetais com mais carboidratos, nozes e outros alimentos. Os carboidratos são adicionados apenas desde que você continue perdendo peso.

Fase 3 de Atkins : A terceira fase do Atkins se concentra na manutenção do peso perdido. Os carboidratos em Atkins 20 são gradualmente adicionados novamente para tornar a dieta mais variada - o que significa essencialmente que os alimentos da dieta Atkins podem ser qualquer fruta ou vegetal. Esse já é o caso do Atkins 40. Para ambas as dietas, é essencial limitar o açúcar, carboidratos refinados e outros alimentos ricos em carboidratos.

Fase 4 de Atkins : A quarta fase é semelhante à terceira fase, mas é mais a longo prazo. Essa fase pode envolver o ciclo de volta pelas fases 1, 2 e 3, se necessário, ou simplesmente continuar a viver um estilo de vida com baixo teor de carboidratos por meio de dietas como atkins-100 "target =" _ blank "rel =" nofollow "> Atkins 100 .

Essencialmente, cada fase define os alimentos com baixo teor de carboidratos que você pode consumir. Obviamente, o Atkins 40 permite que você coma uma variedade maior de vegetais, mesmo desde o início. Em contraste com as outras duas dietas, o Atkins 100 defende o consumo saudável e moderado de carboidratos a longo prazo.

Como outras dietas com pouco carboidrato, a dieta de Atkins altera essencialmente a proporções de macronutrientes que você está consumindo, de modo a comer mais gordura e menos carboidratos. No entanto, como as fibras são uma parte importante de uma dieta saudável e os carboidratos não são contados, na verdade é fácil consumir várias porções de vegetais.

A dieta mais rigorosa, Atkins 20, permite que você coma dezenas de vegetais diferentes , mesmo durante a fase restritiva de indução. Atkins recomenda vegetais como:

• Verduras de chicória
• Endívia
• Escarola
• Agrião
• Rúcula
• Espinafre
• Bok choy
• Alface
• Cogumelos-botão
• Aipo
• Couve
• Pickles

Esses vegetais têm entre 0,1 e 1 carboidrato líquido por porção de meia xícara. Ao comer recomendações de vegetais de Atkins com alta fibra e baixo carboidrato como essas, você pode consumir facilmente de 10 a 15 xícaras de legumes por dia e não atingir o limite de 20 carboidratos. Porém, essas não são as únicas recomendações vegetais da Atkins; outros vegetais que você pode comer durante a estrita fase de indução incluem:

• Rabanetes
• Abobrinha
• Pepinos
• Couve-flor
• Brócolis
• Quiabo
• Erva-doce
• Pimentão
• Brotos de feijão
• Abóbora amarela
• Abóbora espaguete

Os alimentos da dieta Atkins incluem até opções com mais carboidratos, como abóbora e ervilha, e frutas como abacate e tomate. Nenhum desses alimentos possui mais de 9 gramas de carboidratos líquidos por porção de meia xícara. Durante a fase de indução , as pessoas devem procurar consumir pelo menos 12 gramas de carboidratos líquidos de fontes vegetais como estas - uma coisa surpreendentemente fácil de fazer se você está consumindo vegetais com pouco carboidrato como estes.

Para alguém que segue o Atkins 40, a fase de indução é muito menos restritiva . Um terço dos carboidratos precisa vir de vegetais, enquanto o restante dos carboidratos pode ser proveniente de frutas, nozes e grãos integrais . Por outro lado, as pessoas do Atkins 20 só começam a consumir legumes, nozes e frutas com pouco carboidrato na Fase 2. Eles podem consumir uma variedade mais ampla de alimentos à base de plantas na Fase 3.

Desde que adicione gradualmente vegetais e outras fontes de carboidratos, você poderá comer qualquer coisa com moderação depois de concluir a dieta de Atkins. Se você estiver seguindo o Atkins 20, poderá consumir algo entre 30 e 80 carboidratos quando atingir o < Atkins Fase 2 e entre 80 e 100 carboidratos quando você chegar a Fase 3 de Atkins .

Algumas pessoas nunca escolhem progredir após a Fase 1. de Atkins. A dieta de Atkins é mais semelhante à dieta cetogênica padrão , na qual as pessoas comem não mais que 20 gramas de carboidratos por dia e consomem principalmente gordura (cerca de 70 a 80% da dieta).

Dietas cetogênicas existem desde antes da dieta de Atkins. Eles foram desenvolvidos para ajudar a reduzir convulsões em epilepsia difícil de tratar e foram